豆渣蛋饼

• 1.准备好面粉，打入3个鸡蛋，加入300ml纯净水，搅拌均匀无颗粒，待用。
• 2.准备好豆渣150g，待用
• 3.将豆渣倒入面粉糊中，搅拌成粘稠状，即：用勺子舀起后，缓慢地成条状滴落。
• 4.在3的糊中加入盐、五香粉、虾皮、葱花拌匀
• 5.将白芝麻炒熟，用擀面杖压碎，倒入4中拌匀
• 6.平底锅内倒入少量油，中火加热
• 7.油七八成热时，放一勺面糊到锅里，转动锅子让面糊成圆形。
• 8.待表面凝固，抖动锅身，饼能晃动时，翻面。
• 9.翻面后再煎2分钟左右。
• 10.再翻面煎一分钟，饼成金黄色即煎熟。此时关小火，油热后再开中关煎第二张饼。
• 11.将煎好的饼整齐码放到餐盘里，即可享用！

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