原味蛋糕卷

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  1.所需食材
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  2.蛋白和蛋黄分离，蛋黄加入15油，15克糖，55克牛奶，香草精2滴搅拌均匀
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  3.筛入70克低粉搅拌均匀
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  4.蛋白加入几滴柠檬汁用电动打蛋器打至湿性发泡(45克糖分2次加入打发)
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  5.蛋白呈弯钩状为湿性发泡
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  6.2分之一的蛋白加入蛋黄糊中上下翻拌均匀(勿划圈搅拌)，最后倒入剩余蛋白翻拌均匀
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  7.放入预热好的烤箱，上下火150度22分钟即可(模具垫有不沾油布)
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  8.出炉自然冷却，撕去油布，保鲜膜卷起冰箱冷藏，拿出切块(脱模不够完美，油皮被沾掉了)

小窍门&温馨提示