烧肋排

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  1.主辅料：肋排、老汤
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  2.把肋排洗净。
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  3.冷水入锅，烧开后煮1分钟去异味。
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  4.捞出过冷水。
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  5.反复洗净后，装盘备用。
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  6.热油，放入肋排中小火煎制。
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  7.煎制到肋排上色盛出备用。
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  8.锅留底油，放入大料、姜，小火炒香。
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  9.放入备用的肋排。
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  10.加入老汤。
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  11.烧开，加少许盐补充调味。
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  12.小火烧制50分钟，至肋排熟烂。
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  13.旺火稍稍收汁，即可关火
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  14.出锅装盘，即可上桌。

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