全奶早餐包的做法步骤
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1.所有材料放入厨师机,面粉和酵母要最后放。
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2.先启动厨师机的1档和面5分钟,在换成2档和面15分钟。
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3.不用管面团是否揉出手套膜,取出面团在摔打几下揉成团。
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4.放入小盆,盖好,温暖处饧发。
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5.大约1小时候,面团发成2倍大。
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6.面团排气松弛10分钟。
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7.在分成9个均匀的面剂子,搓圆,直接放入烤盘二次饧发。
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8.二次饧发2倍大,表面筛上一层面粉。
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9.烤箱提前预热,烤盘放入中层,180度,上下火,20分钟,中间注意观色加盖锡纸。
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10.烤好取出晾凉,第二天直接吃,或者做汉堡包都可以。
小窍门&温馨提示
用面包机和面或者手揉面团都一样,饧发的时候要放到温暖处,室温不好,可以烤箱内饧发。
烤箱时间根据自家烤箱性能设定。
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