双色酸奶饼干的做法步骤
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1.材料图(图中材料为双倍的量。)
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2.将奶油切小块软化,加上糖粉,用电动打蛋器打至蓬松,加上奶粉和酸奶(这里加奶粉,糊糊不容易出现水油分离)
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3.打成均匀的奶油糊后,筛上面粉。
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4.拌均匀。
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5.取约一半的糊糊,装入裱花袋中,注意靠一边装。
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6.余下的面糊加上可可粉,稍稍拌一下,也装入裱花袋中,靠另一边装上。
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7.装好的面糊,可以看出来,一半有色一半无色。我用中号菊花嘴。
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8.挤成烤盘中,烤盘里面铺上油纸。
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9.烤箱提前预热180度,放上饼干,180度烤15分钟左右,烘烤几分钟后加盖锡纸。关掉电源后可以让饼干在烤箱中焖几分钟。
小窍门&温馨提示
1、注意往裱花袋中装面糊时要分开至两边,这样才能挤出双色曲奇。
2、加盖锡纸不要让饼干上色太厉害,这样才会好看。
3、如果酸奶较甜,减少糖的量。
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