六峰面包的做法步骤
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1.面包桶内先加入纯净水、玉米油、白糖,然后放入面粉,最后放酵母粉。
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2.启动和面功能。
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3.揉面大约30分钟,揉出筋膜就可以。
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4.把面团团圆,放入面包桶,室温一次发酵。
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5.发酵至满桶即成。
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6.取出面团、揉匀排气,分割成6个均匀的小面团,团圆。
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7.装入面包桶,先放四角。
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8.再放中间的两个,室温二次发酵。
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9.同样,发酵至满桶。
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10.放入面包机,启动烤制功能。烤制50分钟关机。
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11.再焖烤10分钟即可出炉。
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12.晾凉即可食用。内部的蜂窝非常丰满,面包很柔软。
小窍门&温馨提示
1、为了避免周围火大,可以烤制45分钟,然后在面包机内自然冷却。
2、酵母粉的用量可以根据室温增加。
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