肉松吐司面包的做法步骤
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1.所有原料都放进面包桶内,选择“发面团”功能揉面15分钟后按停止;再从新启动“发面团“功能,面包机工作至把面团发酵到2倍大;
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2.取出面团排气,搓圆并静置醒发10分钟;
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3.肉松100g加入适量沙拉酱,搅拌成均匀肉松馅;
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4.把面团用擀面杖排气,擀成长面片;
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5.均匀的铺上肉松馅,再撒上适量洋葱丁;
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6.卷成结实的圆柱形,在面部轻轻划4刀斜刀;
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7.分别装进土司盒,盖上保鲜膜放烤箱选用发酵功能进行最后发酵;
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8.面团发酵至方包盒的9成满就发酵好了,装饰上适量的肉松和洋葱丁,挤上适量沙拉酱;
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9.放入210度预热好的烤箱中层,下层;
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10.用上下火210/200度,约烘烤25分钟!
小窍门&温馨提示
1、没有面包机的烘焙者,可以用厨师机或手工揉面至面筋至完全阶段即可;
2、步骤4、5尽量排尽气泡和卷紧,这样方包成品的组织才能密实和拉丝;
3、方包烤好出炉后,要震模并立即脱模!
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