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蜜红豆
灵泠
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蜜红豆无论是直接吃还是做其他的各种馅料都很好吃,蜜豆包、蜜豆吐司、蜜豆千层酥都少不了它,一般买的蜜红豆都是有些硬的,我最喜欢入口化的这种,不论口感还是味道,果然自己做的就是最棒的,
初级
烧
其它
数小时
食材明细
主料
红豆
500g
清水
1000ml
辅料
冰糖
250g
蜜红豆的做法步骤
1.
红豆提前泡发24h,
2.
把所有材料放入铸铁锅中,
3.
熬煮一个半小时左右,(红豆还保持原有形状,入口即化)
4.
把多余的汤汁过滤了,稍微控干水分,(汤汁不要丢,和圆子一起最配了,)
5.
加入30g白砂糖,
6.
拌匀,密封冷藏保存即可,
小窍门&温馨提示
做好的蜜红豆放冰箱里可以存放很长时间的,自己做的水分有些多,不能直接用于烘焙,使用时放烤箱里稍或者微波炉里稍微烘干水分即可使用;如果喜欢颗粒感的蜜红豆就少煮一会,我用的铸铁锅,比较好煮透,其他锅的话根据各自习性控制时间即可,
分类:
甜品
产妇
老人
下午茶
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