玛格丽特

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  1.黄油切块软化，煮熟的鸡蛋黄过筛
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  2.月饼粉或者低筋面粉、玉米淀粉和白糖也准备好
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  3.黄油加入糖粉
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  4.用电动打蛋器先将黄油和糖粉混合好，再用低速打顺滑
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  5.将过筛的熟蛋黄倒入黄油糊中
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  6.用打蛋器低速打顺滑
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  7.筛入低筋面粉
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  8.用橡皮刮刀翻拌均匀，无干粉
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  9.手揉成团
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  10.将饼干面团放在保鲜膜上，顺手整理成长条状，我是用保鲜袋拆开的，比保鲜膜更好用；入冰箱冷藏一小时
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  11.将冷藏好的面团取出
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  12.称重，分成每个约55克，搓成小球
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  13.放在烤盘上，用大拇指一按，呈自然纹裂
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  14.入预热好的烤箱中层，170度，上下火，15分钟左右
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  15.出炉后晾凉再从烤盘中取出
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  16.酥香无比，入口即化

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