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芝麻豆沙面包
小草根家庭美食
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冬季养生,主食面包里面加点芝麻,更加补钙。红豆沙,有利于补气补血,所以我推荐这道主食:
初级
烘焙
甜味
数小时
食材明细
主料
高筋面粉
250克
牛奶
130克
蛋液
35克
黄油
30克
酵母
3克
细砂糖
25克
盐
2克
辅料
豆沙馅
300克
芝麻
20克
芝麻豆沙面包的做法步骤
1.
准备所有食材
2.
先放液体清水和鸡蛋,加油(如果用黄油,就用后油法,第一次和好面的时候加黄油)
3.
加面粉,酵母,酵母不能和盐放在一起,酵母最好埋在面粉里面
4.
揉好的面团
5.
我自己一只手举单反相机给自己拍照,只能将面展开到这种程度,看手尖部分,揉出手套膜
6.
基本发酵1个小时后(发酵到2.5倍大)如何检验发酵成功:食指粘干面粉,插入面团里面,不回缩,就可以了
7.
排气,这个阶段要使劲揉搓的
8.
平均分割成9份,滚圆,进行15分钟中间发酵
9.
如图铺豆沙馅
10.
如图卷起
11.
如图用刀切两段,然后再切,不要切断
12.
两个搭一起
13.
温暖处发酵,盖保鲜膜
14.
在发酵好的面团上面,先刷一层蛋黄液,撒芝麻
15.
烤箱提前预热,上下火180度,20分钟出炉。
16.
出炉
17.
成品
小窍门&温馨提示
可以换成其它馅料,可以用植物油代替黄油。
分类:
烘焙
儿童
早餐
*本菜谱为作者发布于美食天下,禁止其他平台或个人转载。
查看全部(共17步)
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