熔岩巧克力蛋糕的做法步骤
-
1.准备好所有材料
-
2.黄油和巧克力隔热水融化
-
3.鸡蛋加入细砂糖打发至稍微有浓稠状即可
-
4.融化好的黄油巧克力溶液朗姆酒搅拌，放置不烫手备用，大概30度。
-
5.筛入低筋面粉搅拌均匀
-
6.将巧克力溶液加入鸡蛋液里并搅拌均匀
-
7.搅拌好的蛋糕糊放入冰箱冷藏20分钟左右，让气泡消失
-
8.烤箱提前预热220度，上下火，蛋糕糊从冰箱拿出，倒入裱花袋
-
9.挤入油膜杯，7分满就可以了，不要装太满
-
10.放入烤箱烤7分钟即可，烤蛋糕表面结皮，微微鼓起就可以了，不要烤太久，不然没有熔岩效果了喔！
-
11.再来一张成品图！关于这款蛋糕的疑问可以留言哦，或者关注微信公众号：一起玩烘焙，分享意见哈~
小窍门&温馨提示
1.原方用的是黑巧克力，但小编不喜欢苦，所以用的是牛奶巧克力，蛋糕有香浓的牛奶味还是不错哈~大家根据自己的口味来选巧克力哦！
2.做这款蛋糕一定要高温快烤，大概7分钟左右，一定要计时！熔岩效果就是这样来！
3.我用的油膜杯，若用的是烤碗或普通的纸杯，请在碗壁涂一层黄油和糖粉防粘哦！
*本菜谱为作者发布于美食天下，禁止其他平台或个人转载。
菜谱
