黑加仑奶酥

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  1.提前20分钟将黑加仑用清水泡软，可用温水。
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  2.黄油提前室温软化，加入糖粉，搅打至体积稍变大。
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  3.鸡蛋打散，取35g蛋液分3次倒入黄油糊中，每次都要搅打至蛋液充分被黄油吸收再加下一次。剩下的少许蛋液留着刷饼干表面。
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  4.将低粉和泡打粉混合筛入黄油糊中，用橡皮刮刀切拌均匀。
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  5.黑加仑取出，用厨房用纸吸干水分，倒入面团中。
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  6.用橡皮刮刀翻拌均匀，此时面团较硬，可用双手辅助抓揉成团。
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  7.将面团分割成10g左右一个的小剂子，揉圆，放入铺好油纸的烤盘中，用手掌稍稍按扁。
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  8.然后在饼干表面刷上剩余的蛋液。
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  9.找一根牙签，在饼干表面横竖各划几条，成小格子状。
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  10.170度，上下火，18分钟，待表面上色即可。

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