泡椒凉薯炒肉丝

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  1.肉丝放入适量盐、淀粉和料酒，抓匀后腌制几分钟；
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  2.烧热锅，倒入少许油，下入腌制过的肉丝翻炒；
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  3.肉丝翻炒直至变色；
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  4.下入凉薯丝一起翻炒；
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  5.加入适量的盐翻炒均匀调味；
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  6.再倒入四川泡红椒；
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  7.翻炒均匀即可；
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  8.盛入盘中，装饰点薄荷叶。

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