焦糖杏仁罗马盾的做法步骤
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1.黄油室温软化到手指戳一下然后直接戳透就可以了。黄油加糖粉
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2.充分搅拌均匀,我是用打蛋器搅拌的,如果没有可以手动
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3.然后加入蛋清搅拌均匀
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4.因为蛋清跟黄油其实不好融在一起,所以我依然是用打蛋器
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5.再筛入低筋面粉用切拌的方式混合
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6.准备一个裱花袋,先把圆口花嘴放进去,然后再放入面糊
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7.均匀的挤出圆形空心的圈,椭圆形的
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8.把辅料里的除杏仁片外的东西都放进小奶锅里,开小火让所有东西融化并融合
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9.然后把杏仁片全部倒进去
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10.用勺子轻轻搅拌均匀即可
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11.把刚刚熬好的杏仁用小勺子一点点的放进挤好的圈里,不要放太多,太多了烤制过程中会溢出来
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12.开烤箱175度预热,进烤箱,175度12-15分钟左右
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13.烤到12分钟以后一定要在烤箱前注意上色
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14.焦糖杏仁罗马盾完成
小窍门&温馨提示
中间的杏仁料不要放太多,太多了烤制过程中会溢出来
烘焙时间12-15分钟,上色就不同,我的份盘烤制的一盘12分钟,一盘14分钟
我的花嘴是三能SN7064
我的成品一样是28块
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