葱香花卷面包的做法步骤
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1.牛奶、鸡蛋等液体依次加入面包桶,加入盐2g,筛入高筋面粉,在面粉上面挖一个小洞,放上酵母后再盖上面粉
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2.启动两个和面程序,然后再启动发面程序发酵60分钟
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3.发酵好的面团取出排气揉匀,盖上保鲜膜饧15分钟
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4.葱切碎,撒2g盐腌制几分钟
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5.浆面团擀成方形薄饼,撒上葱碎
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6.卷成卷
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7.切段造型
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8.码入烤盘
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9.入烤箱二次发酵,45度40分钟
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10.发酵好的面团取出刷上蛋液
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11.烤箱预热,160度上下火烤20分钟
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12.出炉,OK!
小窍门&温馨提示
1.不同的烤箱烤制时间也不同,仅供参考。
2.鸡蛋液预留三分之一,最后刷在面包上。
3.面粉品牌不同,用水或牛奶的量有差异,通常用量130-140g,和面时留出10g视情况加减。
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