苏式咖喱鸡肉月饼

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  1.称量好用料，猪油化开。
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  2.水油皮：普通面粉100克，猪油30克，温水50克，糖10克，盐2克混合和成面团。
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  3.油酥皮：低筋面粉100克，猪油50克混合均匀和成面团。
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  4.将和好的面团整理光滑，包保鲜膜静置30分钟。
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  5.鸡肉去骨切成小粒，洋葱切成粒，杂菜化冻备用。
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  6.炒锅烧热加少许油，加入洋葱、鸡肉和杂菜翻炒，加盐、糖、咖喱粉调味，盛出备用。
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  7.静置好的水油皮和油酥皮面团各自分成10等份。
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  8.取一份水油皮面团按平，包裹住油酥皮然后收口，使水油皮完全包裹住油酥皮。
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  9.收口朝下按扁，用擀面杖擀成牛舌状。
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  10.卷起。
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  11.将所有的都做好，盖上保鲜膜松弛10分钟。
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  12.取出松弛好的卷按扁，开口朝上。
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  13.继续擀成牛舌状然后卷起。
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  14.盖保鲜膜再松弛10分钟。
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  15.取出按扁，擀成饺子皮状。
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  16.有收口的那一面朝上，包入馅料。
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  17.收口朝下码放在烤盘上，入预热好的烤箱中层，上下火180度烤20分钟即可。
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  18.成品

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