抹茶小方糕

• 
  1.把20克白砂糖加入三个蛋黄中，拌均；
• 
  2.再加入30克色拉油拌均；
• 
  3.接着加入50克牛奶拌均；
• 
  4.蛋糕粉80克、抹茶粉6克拌均过筛；
• 
  5.步骤4过筛之后，加入步骤3中，拌均；
• 
  6.蛋白糊制作：把3个蛋白打至粗泡，慢慢加入40克白砂糖打发；PS：打发至打蛋盆倒扣，蛋白糊不会到处；
• 
  7.取1/3的蛋白糊放入步骤5中拌均；
• 
  8.再加入剩余的蛋白糊，继续翻拌均；
• 
  9.烤盘垫上铝箔纸，把面糊倒入烤盘，抹平，静放1分钟；PS：如果不是不粘烤盘，可以不垫铝箔纸；
• 
  10.烤箱预热，180度，烤20分钟；
• 
  11.放凉，倒扣，脱模，切小方块。

小窍门&温馨提示