奶油栉瓜咸蛋的做法步骤
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1.备料；香菇泡软切碎、葱切细、大蒜切末，栉瓜切小块
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2.咸蛋对切取出，将蛋白、蛋黄以叉子铲松铲碎(此批咸蛋过咸，只能放1粒，2粒蛋较理想)
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3.起油锅炒香葱蒜末&香菇丁
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4.放入咸蛋碎爆炒，淋2大匙料酒(蛋黄开始融解~成粉状颗粒)
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5.下栉瓜翻炒至熟，放入奶油融化均匀、撒上胡椒即成。
小窍门&温馨提示
★不同批咸蛋的咸味不尽相同，自行斟酌使用量。
★只放咸蛋炒起来较清爽，加不加炒生鸡蛋都行。
★栉瓜熟很快，稍软化即可起锅，过熟易化成水。
★香菇可换成虾米。
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菜谱
