扇贝饼夹

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  1.牛奶酵母混合均匀，加入面粉中，搅拌煮无干粉。
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  2.和成光滑面团。
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  3.发酵至两倍大。
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  4.取出面团，撒面粉防粘，将面团反复揉匀排除气泡。
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  5.将面团分成均匀的等份，每一份揉光滑。
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  6.取一个小面团，按扁。
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  7.擀成椭圆形。
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  8.半边涂抹适量色拉油后对折。
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  9.用尺子在表面按压均匀的平行线
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  10.拇指食指捏住两端向中轴线捏合，同时将中间凸起的部分向下按一下。
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  11.做好所有的饼胚，摆在说过有的蒸屉上。要空开距离。
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  12.醒发十分钟，冷水上锅，大火烧开上汽后，转中火蒸十分钟即成。关火三分钟后取出。

小窍门&温馨提示