香酥老婆饼的做法步骤
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1.内馅做法：1.水+糖+猪油大火煮开转小火
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2.倒入糯米粉，快速搅拌混合成粘稠无干粉状，关火
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3.加入炒香的芝麻，拌均匀,平铺在盘子里，冷藏1小时左右至不粘手，分成小份备用
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4.酥皮做法：将A全部混合（水可以适量调整），揉成光滑柔软的面团，不能太干了
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5.将B混合，用刮刀拌成团
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6.全部盖上保鲜膜，放入冰箱静置冷藏半小时左右
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7.将醒好的油皮和油酥分为16个小剂子
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8.油皮按扁，中间包入油酥，包起来，收口朝下
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9.依次做好所有的酥皮
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10.擀成牛舌状
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11.从上往下卷起，依次做好所有的，盖上保鲜膜松弛20分钟
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12.再擀成牛舌状
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13.从上往下卷起，依次做好所有的，盖上保鲜膜松弛20分钟
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14.把两端捏合，按扁，擀开，包入内馅
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15.包起来，收口朝下，轻轻按扁
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16.依次做好所有的老波饼
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17.预热烤箱200度，刷一层蛋液，用利刀划三个刀口，要划破上面的面皮，不可划穿下面的，酒上适量白芝麻
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18..放入预热好的烤箱，中层，200度，烤20分钟左右
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菜谱
