蛋黄肉粽

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  1.糯米清洗干净，清水浸泡6小时以上。
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  2.沥干水分，加入适量老抽、生抽、盐、十三香拌均匀。
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  3.取两张粽叶，剪去尖角，错开叠放，卷起成筒状。左手托住。
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  4.事先腌好的五花肉，准备好的蛋黄。
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  5.放1汤勺糯米，压实，肉和蛋黄放中间，压紧。
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  6.再放1汤勺糯米，盖住蛋黄和肉，压实。
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  7.前端粽叶向下折，盖住糯米，包紧。
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  8.粽子上下调换位置，右手握住，左手整理形状。
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  9.多余的叶子再次折下来，换左手握住粽子。
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  10.棉线从上到下均匀缠住粽子，剪去多余叶子，外形美观。棉线不要缠太紧，以免煮粽子米粒爆出。
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  11.高压锅两次排骨程序即可煮熟。
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  12.煮好的粽子。
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  13.成品图。

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