原味发面饼

• 
  1.原料：面粉、面粉中加入泡打粉。发酵粉加入水中，静置一会，然后倒入面粉中，揉成光滑稍软一些的面团，放置盆中饧发30分钟。
• 
  2.面饧好后，移到面板上，用手揉，排出面中的气泡。
• 
  3.搓成长条，分成四等份。
• 
  4.取出一个面剂子，团成圆形，用手掌压扁。擀成大一些的圆面片，厚度0.5厘米左右。
• 
  5.同上依次将余下的三个面剂子都擀成圆面片，盖上湿布饧15分钟。
• 
  6.开火，锅内倒入少许的油。
• 
  7.油热，下入饼坯，盖上锅盖，焖1分钟左右，饼坯在慢慢变厚。
• 
  8.靠锅底的那一面已经变成黄色，再翻面烙，两面烙成金黄色，饼坯用手轻轻一按再轻开，饼皮迅速回弹，饼就成熟了。
• 
  9.将四张饼烙好，装盘。

小窍门&温馨提示