花朵面包的做法步骤
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1.我这次把全部原料一起放入面包机,揉了30分钟。
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2.发酵好的面团(用手指蘸少许干粉戳个洞,洞口不回缩不塌陷)
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3.排气后平均分成7份。
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4.8寸蛋糕模刷油防粘。
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5.把滚圆的面团依次放入。
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6.盖上保鲜膜2次发酵。
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7.轻轻的在面包胚上刷一层鸡蛋液。
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8.烤箱预热。180度中层25分钟左右(上色后加盖锡纸)
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9.出炉放在网架上晾凉。
小窍门&温馨提示
添加牛奶或水时,最好预留10克左右,根据面团的吸水量增减水分。
烤好的面包放到有一点点余温时,放进保鲜袋保存,能让表皮更回软。
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