肉松面包卷--咸味面包的经典

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  1.面团原料混合,揉起筋后加入软化的黄油继续揉(汤种做法:高粉70g水15g微波炉高火20秒后搅拌,再高火10秒冰箱放凉即可)
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  2.面团揉至扩展阶段(懒人可借助面包机哈哈)
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  3.室温发酵至两倍大
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  4.面团里的空气揉出,放置15分钟后整形,用叉子叉上小孔,放置温暖湿润处二次发酵至两倍大
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  5.刷上蛋液,撒上香葱芝麻,烤箱中层180度12分钟左右
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  6.稍微放凉撕掉油纸抹上沙拉酱
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  7.撒上肉松
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  8.卷起来油纸包住稍微定定型,不要放冰箱
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  9.切成三段,抹上沙拉,沾上肉松

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