翡翠酱肉包的做法步骤
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1.食材洗净待用.
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2.菠菜叶在开水中稍焯切细,放入料理机,加少许温水搅拌成汁.
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3.菠菜汁中加入2克酵母拌匀.(130汁)
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4.倒入面粉中搅拌,揉成光滑面团,发酵约50-60分钟.
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5.五花肉,香菇切细碎粒.
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6.锅中放油,肉馅炒至酥香吐油,放料酒,1勺甜面酱,少许酱油,糖加水翻炒.
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7.放入香菇粒,少许盐,胡椒,鸡精调味,
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8.淋点水淀粉收汁出锅.
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9.放酵好的面团,再次揉匀.
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10.揉好面团分剂,包上酱肉馅.
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11.蒸屉刷－遍油.
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12.放入蒸屉饧10分钟,开水蒸15分钟.
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13.出锅即好.
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菜谱
