花甲蒸蛋的做法步骤
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1.备好食材，买回来的花甲用淡盐水养着。
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2.锅里烧开适量水，把花甲放进烫至开口便马上捞起，再冲冼干净备用。
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3.鸡蛋打进容器里,加少量盐和几滴米酒拌匀，再加进约为蛋液1.5倍的水一起搅拌。
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4.把拌匀的蛋液用过滤网过滤一遍，再加少量油拌匀。
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5.把花甲放进，在碗面上铺上一层保鲜膜，并用牙签扎上几个小孔。
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6.直接放进烫过花甲的锅里蒸约十分钟左右。
小窍门&温馨提示
1.花甲烫开口再冲洗一下是以防里面有沙子。
2.盐不需加太多，吃的时候再加适量酱油。
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菜谱
