抹茶芝士蛋糕

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  1.将饼干放入食品袋中。
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  2.用擀面杖将饼干压碎，或者用料理机打碎。
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  3.拌入软化的黄油，铺在模具上，用勺子压平、压实，放入冰箱冷藏。
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  4.奶油奶酪隔水加热拌匀。
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  5.分两次加入牛奶，搅拌均匀。
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  6.分两次加入蛋黄，搅拌均匀
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  7.加入酸奶，搅拌均匀。
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  8.分两次筛入低筋面粉拌匀。
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  9.分两次加入55克糖，将蛋白打发至硬性发泡。
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  10.倒入芝士面糊中拌匀。
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  11.倒入8寸模具中，烤箱预热175度，最底层插入放热水的烤盘，将模具放在中下层的烤网上烤50-55分钟。
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  12.可可蛋糕外皮材料：低粉30克、可可粉10克、糖粉20克、牛奶5克、植物油5克、鸡蛋1个、糖10克。将蛋黄拌入牛奶和植物油，低粉加糖粉加可可粉混合过筛。
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  13.蛋白加入糖，打发至硬性发泡。
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  14.将蛋黄液和过筛的粉类拌匀。
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  15.分两次放入蛋白糊翻拌均匀。
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  16.烤盘上铺油纸，均匀地铺上蛋糕糊。放入烤箱200度烤10分钟左右。
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  17.用刀切成比蛋糕稍微高一点的长条状。
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  18.晾至温热时，将其围在蛋糕的周围。
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  19.在蛋糕的表面上均匀地筛上抹茶粉。在周围系一条丝带。
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  20.在蛋糕上面摆好草莓。
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  21.在翻糖膏上用牙签沾一点色素膏。均匀地揉捏开。
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  22.用防粘擀面杖擀成薄饼。
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  23.用压花工具，压成花朵。
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  24.在蛋糕的周围，沾上做好的翻糖花朵。

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