桔香蛋糕卷

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  1.2个蛋黄+10g白糖搅打至糖融化
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  2.加入40g鲜榨果汁打均匀
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  3.加入30g色拉油搅拌均匀
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  4.筛入40g低粉
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  5.拌至无颗粒，细腻状的面糊，备用
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  6.蛋白加入少许盐，打起粗泡后，分3次加入25g白糖打至长弯勾的湿性发泡
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  7.取一半蛋白霜与蛋黄糊上下翻拌均匀
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  8.再把上面拌好的蛋黄糊，倒回剩下的蛋白霜盆子里
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  9.上下翻拌均匀
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  10.倒入8寸方盘
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  11.放入预热好的烤箱，中层，180度15分钟
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  12.出炉倒扣冷却
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  13.淡奶油80g+白糖10g，打发，抹在冷却的蛋糕体上
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  14.卷起，放冰箱冷藏1小时再取出食用
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  15.……
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  16.嫩好吃啦！

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