焦糖葡萄干蛋糕

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  1.称量好所有的材料。
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  2.黄油软化后，加入细砂糖。
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  3.搅打至砂糖融化。
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  4.分3次加入30克转化糖浆。
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  5.每加一次都要搅匀。
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  6.分2次加入打散的鸡蛋液。
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  7.每加入一次都要用打蛋器快速搅匀。
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  8.将奶粉、低筋面粉、泡打粉混匀后一起过筛。
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  9.加入奶油糊中。
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  10.用橡皮刮刀以不规则的搅打方式打成均匀的面糊。
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  11.面糊搅好备用。
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  12.35克转化糖浆用小火稍微加热，倒入洗净的葡萄干。
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  13.趁热搅拌均匀，使每一粒葡萄干充分包裹糖浆，做成焦糖葡萄干。
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  14.将面糊用勺子或者装入裱花袋的方式，装入纸模，7分满即可。
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  15.在面糊表面撒上焦糖葡萄干。
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  16.烤箱180度预热，中层，烤25分钟左右，表面上色即可。
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  17.成品图。

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