沙拉肉松蛋糕卷

jiakapo 发布

沙拉肉松蛋糕卷

喜欢烘培，唯有自制美食可以让心情舒畅些~

食材明细

主料

低筋面粉80g
鸡蛋4个
细砂糖（加入蛋白）60g
泡打粉1/2小勺（2.5ml）

辅料

玉米油50g
水或牛奶50g
细砂糖（加入蛋黄）20g

沙拉肉松蛋糕卷的做法步骤

1.①蛋白像我上一篇说过的那样打发②蛋黄加糖打发到变大变稠就分别加入3次油，每次都必须搅拌到油与蛋黄融合才行，呈现浓稠状态即可③接着加水或者牛奶、面粉、泡打粉，搅拌成蛋黄糊，静置备用。
2.①把打发的蛋白和蛋黄糊混合，倒进烤盘，180℃，上下火烤20分钟左右，留意表面变金黄即可出炉。②趁热倒扣在盘上，并且撕下锡箔纸，待冷却再把正面翻过来。
3.抹沙拉酱放肉松，卷成进冰箱冷藏半小时。刀切，摆盘，成品。

分类：烘焙蛋糕

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