双色刀切馒头

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  1.南瓜130克切小块。放入微波炉高火8分钟左右至南瓜软烂。
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  2.用小勺压成南瓜泥，放凉。量取面粉250克，放入盆中与南瓜泥混合。
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  3.另外量取面粉300克加1小勺白糖。。
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  4.155克清水加5克干酵母混合均匀，倒入面粉中，和成光滑面团。盖湿布或保鲜膜，面团开始发酵。
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  5.60克清水加5克干酵母混合均匀，倒入南瓜面粉中，和成光滑面团。该湿布或保鲜膜，面团开始发酵。
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  6.白面团发酵完成。
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  7.南瓜面团发酵完成。
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  8.分将发酵好的两种面团分别揉搓均匀，至完全排气。
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  9.两种面团分别擀成厚约4毫米左右的长方形大片。尽量大小一致。将两块面片摞在一起。
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  10.在面片上刷适量色拉油，顺长边卷起。卷成面卷。
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  11.切成大小均匀的小段。
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  12.四角稍作整理。制成馒头生胚。
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  13.蒸屉上抹油防粘，依次摆上馒头生胚，空开距离。馒头生胚醒发二十分钟左右。
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  14.冷水放入蒸锅，大火烧开上汽后转中小火，蒸十分钟。关火后3-5分钟开盖取出。

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