黄金红豆卷的做法步骤
-
1.黄油软化以后，倒入糖粉拌匀。
-
2.筛入高筋面粉。
-
3.用手把黄油和面粉搓匀。
-
4.搓匀的面粉呈现粗玉米粉的状态。
-
5.倒入打散的鸡蛋，并揉成面团。
-
6.面团放入冰箱冷藏半小时左右。直到面团变得比较硬。视案板的大小，将面团分成2-3份。取一份面团，在案板上搓成长条。
-
7.把长条擀开，用刀切去不规整的部分，修正成规则的长方形。
-
8.在长方形面片的中间挤上一长条红豆馅。
-
9.用面片将枣泥馅包裹起来，成为一个长长的圆柱形长条。
-
10.在长条表面刷上一层鸡蛋液。
-
11.再撒上一些白芝麻。
-
12.用到把长条切成长度相等的小段。
-
13.把小段排放在烤盘上。（可借助刀子的帮助，直接用手拿太粘了，会破坏表面的平整）。烤盘放进预热好的烤箱，180度烤20-25分钟，直到表面金黄色即可出炉。
*本菜谱为作者发布于美食天下，禁止其他平台或个人转载。
菜谱
