布丁的做法步骤
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1.桃子洗净后，一个切8块。放入大碗内，备用。
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2.在一深煮锅内，倒入2量杯量的水，糖，柠檬汁和皮屑，加热直到糖全部融化。
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3.把煮好的柠檬糖水倒入盛有桃肉的碗内。
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4.搅拌均匀后在上面盖上一个碟子，让所有桃肉都被糖水浸泡到。放入冰箱至少冷藏4小时。
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5.洗干净米粒，掠取多余水份。无需用水浸泡。
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6.在另一深锅内，倒入4量杯量的牛奶，香草精和剩余糖搅拌煮至糖溶解。
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7.加入白米，开低火，慢慢煮制。
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8.期间需要不停搅拌，不然容易糊底。大约煮35分钟左右，直到牛奶差不多收干，变浓稠且米粒颗颗饱满。煮好后放一边待凉。
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9.同时，切碎开心果仁，用来装饰。
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10.最后装盘。先舀一勺米粒布丁，然后放入两片桃肉，舀入两勺柠檬糖水，最后撒上少许开心果仁即可。
小窍门&温馨提示
柠檬糖水桃肉可以提前一天制作。
如果提前制作了米粒布丁，在品尝之前可以倒入1／2量杯的牛奶回炉再重新温热一下。也可以防止米粒结块冻住。
不喜欢桃子的朋友，也可以使用其他水果哦。
甜度可以自由调节。
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菜谱
