膳食纤维：紫薯金瓜圆

• 
  1.南瓜去皮，洗净，切小块；南瓜尽量切小一点，蒸熟，或者微波炉打熟都比较容易；
• 
  2.盛南瓜的碗，覆盖上保鲜膜，用牙签扎一些洞，高火4分钟；
• 
  3.将南瓜压成南瓜泥；
• 
  4.南瓜泥中放入适量糯米粉，糯米粉最好少量地加，不要一次性倒进南瓜泥里；
• 
  5.将南瓜泥同糯米粉搅拌均匀，和成不粘手的面团；
• 
  6.将南瓜糯米团，像做汤圆一样，捏成小圆子；
• 
  7.紫薯去皮，洗净，切成紫薯丁；
• 
  8.煮锅里倒入清水烧开，将紫薯丁放入煮锅，大火煮开后，转小火煮20分钟；
• 
  9.另起锅烧水，清水烧开后放入小圆子煮至浮起；
• 
  10.紫薯盛到碗里，面上放入煮好的南瓜园子，加入少许姜汁，搅拌均匀即可！

小窍门&温馨提示