炸酱拉面

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  1.精盐兑少许温水化开，倒入面粉里。再倒入鲜奶，如果如果面团太硬则再加入清水。
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  2.和成柔软的面团，揉匀柔透。
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  3.准备一个盘子没刷上食用油，面团分成小块。
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  4.小块搓成细条刷上食用油，盘好放在盘子里。
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  5.依次做好所有的面团，刷上油码在盘子里。
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  6.包好保鲜膜，待第二天早晨备用。
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  7.第二天一早做炸酱。精肉切丁，黄瓜切丁。调和好的酱，葱姜切成末。
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  8.锅里加花椒油，油热加入葱姜末，炒出香味，加入精肉丁炒至变色。
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  9.加入调和好的酱，翻炒均匀，再加适量的水（不要太多）。
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  10.熬制酱的表面起泡泡，加入黄瓜丁，少许精盐，搅拌均匀。
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  11.即可盛盘，这就是炸酱了。
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  12.盘子揭去保鲜膜。
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  13.取一块小面，扯住两头，轻拉均匀，下入开了水的锅中，煮至透明即熟了。
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  14.捞出笊入碗中，加入炸好的酱，浇上点面条汤，即可食用了。

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