韩式辣白菜

1.白菜取心儿200g，洗净、控干水后一层一层掰开。

2.将白菜切成小片或用手掰成小片，放入盆中，均匀地撒上盐，进行4小时的盐渍。

3.在盐渍2小时的时候，把盐渍的白菜上层和下层翻个个儿。(这样可更好的入味)

4.把盐渍好的白菜放到网筐里，沥干水后放入蒜末、姜末、韭菜、细辣椒面、白糖和味素。

5.轻轻地拌匀即可装盘。