广味香肠的做法步骤
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1.材料备用。
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2.肉切长片备用。
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3.调料倒入肉中
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4.搅拌均匀。
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5.泡好的肠衣套在灌肠口上
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6.灌好的肠中间用绳系成相同大小的段。
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7.放在绳子上风干3-4天
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8.风干好的肠。
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9.锅中加入水蒸30-40分钟。
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10.蒸好后晾凉。
小窍门&温馨提示
1、将鲜肉3公斤洗净稍晾后切成薄片，加入本调料一袋拌匀，约1小时后灌入肠衣内，挂于通风干燥处，晾晒十天左右即可煮食。（根据当地的天气，北方可以晾3-4天。
2、制作香肠适在10度气温下使用。当气温在15度以上时，必须将香肠放置于冰箱保鲜，存放7天后挂于通风处晾干即可。
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