家庭卤面

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  1.把猪肉、葱洗净备用。
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  2.把猪肉切大块。
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  3.把葱打成结。
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  4.猪肉在水里焯一下水，为了去点血水，更好的去腥。
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  5.调汁：把酱油、鲍鱼汁、黄酒、醋、盐、糖、胡椒粉进行搅拌均匀。
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  6.焯好的猪肉沥干水分。
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  7.在油里爆香生姜。
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  8.把猪肉倒进去，把调好的汁也倒进去，并加水，没过猪肉为止，加入干辣椒。
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  9.猪肉一直熬到有少许汤汁即可。
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  10.把烧好的猪肉沥干在漏勺里，汤汁留在碗里。
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  11.把猪肉切片盛盘。
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  12.把卤和面准备好。
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  13.锅里烧热水，再把面放下去。
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  14.把面在漏勺里沥干。
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  15.沥干后的面倒进卤里，进行均匀搅拌。
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  16.在锅里倒3调羹香油。
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  17.乘热把油洒在葱面上。
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  18.最后进行细致的摆盘子，泡一碗紫菜汤进行搭配。

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