羊肉鸡蛋玉米面

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  1.食材图1：玉米，面粉，鸡蛋。
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  2.食材图2：羔羊肉，生菜，洋葱，红油豆瓣酱。
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  3.鸡蛋打入玉米面中。
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  4.加60度左右的开水和盐，将玉米面揉软光滑。
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  5.盖上保鲜膜饧20分钟。
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  6.将生菜洗净切段，洋葱切片，胡萝卜切片，香菜切段。
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  7.将饧发好的玉米面干成薄片。
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  8.对折成3叠。
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  9.用刀切成半厘米宽。
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  10.撒上面粉，将擀好的玉米面拉直。
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  11.坐锅热油，下洋葱，胡萝卜翻炒断生。
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  12.下豆瓣酱同炒。
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  13.将羊肉片放入。
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  14.羊肉断生即可，炒的时间不能过长。
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  15.炒好的羊肉盛起一半备用。
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  16.锅内留一半菜，再加豆瓣酱，清水煮开。
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  17.将生菜，香菜放入汤中，关火。
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  18.另用锅煮开水，下玉米面煮熟。
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  19.将面捞起。
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  20.浇上羊肉汤，面上放炒好的羊肉。暖呼呼的羊肉玉米面就做好了。

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