青椒拌茄子的做法步骤
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1.材料：青椒、茄子
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2.将茄子去蒂折成段清洗一下。
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3.捞出待用。
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4.将青椒对半切开去蒂去籽清洗一下。
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5.放在案板上切成丝，待用。
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6.随后，清洗好的茄子放入蒸锅中。
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7.盖上盖，蒸软。
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8.开盖，取出。
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9.放入盘中晾凉。
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10.接着，将切好的青椒下入沸水中焯开、捞出。
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11.用凉水过凉。
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12.然后，将晾凉好的茄子撕开。
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13.合入过凉好的青椒。
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14.最后，加适量生抽。
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15.加适量的盐。
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16.加适量的鸡精。
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17.加适量的芝麻油。
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18.调味拌匀，即成。
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菜谱
