炸酱面的做法步骤
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1.猪肉剁成肉糜,用料酒,鸡精,食盐腌制30分钟。
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2.木耳,香菇切成沫
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3.黄瓜切丝,用热水焯至变翠绿即可。(不要太烂哦)
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4.黄豆酱2勺,甜面酱2勺,一勺水搅拌均匀调成汁。
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5.锅加热,让如姜末煸炒出香味放入肉糜炒至发白盛出待用。
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6.另起锅放入平常炒菜2倍的油,烧开后放入酱汁快速搅拌以免粘锅。再加入适量的水一起熬制。
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7.酱汁起泡后放入煸好的肉糜,木耳,香菇,熬制5分钟左右即可,出锅前加入鸡精,食盐。
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8.面条煮好,码上黄瓜,浇上熬好的酱汁。
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