红曲葡萄干面包

• 1.准备用料
• 2.将除黄油，葡萄干外的面团料倒入大盆
• 3.搅拌至略光滑，加入黄油
• 4.继续搅拌至出膜
• 5.加入切碎的葡萄干，揉匀
• 6.将面团放入碗中，基础发酵约80分钟
• 7.发酵好的面团分割成4等分
• 8.擀成长约25厘米的椭圆形
• 9.顺长卷成长条
• 10.盘成圈，放入抹油的模具中，最后发酵45分钟
• 11.发酵结束，表面刷蛋白，放入烤箱，中层，上下火180度，烤25分钟
• 12.出炉，脱模
• 13.放凉后撒上糖粉

小窍门&温馨提示