莲藕豆沙羹的做法_莲藕豆沙羹怎么做_hongtanye的菜谱_美食天下

莲藕豆沙羹的做法步骤

1.把红豆洗净后，放入清水中，浸泡2小时
2.把红豆（买尽量颗粒大的那种红豆才可以用来做豆沙哦）洗净后，放入清水中，浸泡2小时
3.将莲子洗净，鲜百合去根（干百合的话10克左右就可以了，洗净后跟红豆和莲子一起下锅，不需提前浸泡）、去黑边后洗净沥干备用
4.将红豆、莲子放入锅中，加入足量清水，大火煮开后转小火煲1小时。期间要不断的关注锅中的水量（在熬煮豆沙的过程中中途可以加水，冷热水都行，添加的比例视豆沙的浓稠度而定），并经常用勺子搅动锅中的红豆，以免粘锅
5.将红豆、莲子放入锅中，加入足量清水，大火煮开后转小火煲1小时。期间要不断的关注锅中的水量（在熬煮豆沙的过程中中途可以加水，冷热水都行，添加的比例视豆沙的浓稠度而定），并经常用勺子搅动锅中的红豆，以免粘锅
6.豆沙煮好后，放入鲜百合和冰糖（冰糖要在最后放，否则红豆不容易煮烂），再继续煮5分钟。边煮边用勺子不停的搅拌豆沙，直到冰糖完全融化，豆沙变的粘稠为止
7.豆沙煮好后，放入鲜百合和冰糖（冰糖要在最后放，否则红豆不容易煮烂），再继续煮5分钟。边煮边用勺子不停的搅拌豆沙，直到冰糖完全融化，豆沙变的粘稠为止

在夏季的食用的话，放入冰箱冷藏2小时食用，口感更佳。如果有刨冰机，打一些碎冰放入，更加冰凉

分类：冰品

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