无油茄子美味吃法——腐乳手撕茄子

1.茄子洗净放蒸锅里蒸熟后取出放凉。

2.香菜洗净切段，小红辣椒也切段。

3.蒜剥皮，放入石臼里捣成泥。

4.蒸熟放凉的茄子用手撕成条。

5.腐乳放碗里，用匙子压成泥。

6.腐乳碗里加入两匙凉白开，加入蒜泥、辣椒、盐、生抽、老抽、味精、香菜调成味汁。

7.把调好的味汁淋在茄子条上拌匀即可食用。