提到东北酱脊骨，有几个没吃过哒，哈哈，没吃过的吃去，吃过的再吃去。
酱脊骨好吃人人都知道，但煮一次骨头，要在旁边守着近两个钟头，这大热天的，估计没人受得了吧。新近发现了一个好帮手，可以让煮妇们免受厨房的煎熬。是什么呢，请看，家庭煮妇居家必备之秘密武器--爱多帮免火再煮锅。
哈哈，眼下都提倡环保节能，这锅正合适啊，有幸体验了一下，省火、省力，不错不错。
刚收到锅时，看外型上与普通蒸锅区别不大，但这钢的质量可真不错，很厚实，巨沉无比，原来此锅分内外两层。
打开看看里面的内容，内层有透明的锅盖，再揭开透明锅盖，里面有4个小碗，呵呵，4个小碗下面是蒸屉。解开锅身两侧的锁扣，就能把内锅取出来啦。
爱多帮免火再煮锅的里面
爱多帮免火再煮锅的锁扣
这锅只需要加热取出后内层锅，里面的水沸腾后（1-10分钟）。再把内锅放入外锅里，盖上厚厚的外盖就行（注意不要加热外锅啊）。保温效果奇好，内锅里的东西相当于恒温慢慢的煨着，所以肯定省火啦。同时，也不需要人在旁边看着，这功夫，你爱干嘛就干嘛去，放心，锅没在火上，可谓一举两得啊。
这不，趁着周末时，去沃尔玛买了3斤多的脊骨，准备试锅。回家一看这锅附带的菜谱，都是煮粥之类的。我这脊骨...，还真有点儿担心，一咬牙，试吧。
除了处理脊骨的时间，内锅在火上也就10多分钟的功夫，我就把它放进外锅里，自己就出门了。大概3个多小时左右，俺回家了，忐忑的揭开2个锅盖，拎出一块，( ⊙o⊙ )哇，居然成功啦。
其实放外锅里时，不到2小时就可以吃啦，但咱也不急着吃，溜达够了回家吃，还保温，呵呵。爱多帮免火再煮锅怎么用呢？下面就来介绍我这试用的第一锅好东东--【东北酱骨头】。
【东北酱脊骨】
材料：
脊骨3斤，水4升左右。
香料：
香叶2片、甘草2块、花椒30粒、大料6粒、桂皮3大块、山奈2块、草果2个、丁香2粒。
调料：
生抽2汤勺（家里盛汤的大勺子）、老抽1汤勺、黄酒2汤勺、盐适量（大概10克左右）、鸡精3小勺（15ml的量）、白糖适量（20ml的量左右）。
做法：
1.1图，新鲜的脊骨放一个大盆里。（我第一个盆小了，第二个图换大的了，哈哈。另外由于光线的问题，骨头的颜色有些偏差，请忽略哈）
2.2图，用冷水浸泡脊骨。
3.3图，大概一小时后把脊骨的血水倒掉，换新的冷水继续浸泡。
4.4图，反复上述步骤5次左右，把骨头的血水都泡出去。（即每个一小时换一次水，小半天的时间）
5.5图，取出爱多帮免火再煮锅的内锅，把干净的脊骨放进去。
6.6图，准备好调料。
7.7图，把香料放入调料包里，放入锅内。
8.8-13图，依次加入调料黄酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精。
9.14图，加入4升左右的水，没过脊骨3cm左右。
10.15-16图，加好水后，盖上内锅盖。
11.17-18图，开火后，大火烧开，保持水沸腾8分钟左右，关火。
12.19图，把内锅移到外锅里，扣好锁扣。
13.20图，盖好外锅盖，放在一边，2小时后，即可食用。
轻轻碰一下，软烂吧
筷子夹不住
其中一小堆儿
又一堆儿，很好吃啊
补充：1.用冷水泡脊骨，主要是为了泡出血水，这样做出的骨头不黑，口感好。当然你如果嫌麻烦，也可以不泡。
2.泡脊骨的过程中，如果室内温度太高，建议移至冰箱啊。
3.调味不可缺少黄酒，最好不要用料酒代替，加入黄酒的汤底去腥，还能增加骨头的香味。
4.你也可以等锅里的调料都沸腾后，再加入骨头煮沸，这样做的目的是先给骨头定型，肉不散烂，不过俺还是习惯让它和水一起升温。
5.俺用的是7L的爱多帮免火再煮锅。
文末，再来说说这爱多帮免火再煮锅的原理吧，内锅底部有“聚热圈”，可存储一定的能量，并在断火之后继续加热锅内食物。外锅、外盖均为双层不锈钢设计，隔热性极好。锅体两侧的锁扣，则确保了内锅、外锅连接处的密封性。
爱多帮免火再煮锅全套采用高级不锈钢材料制作而成，无任何涂层，加工出来的食物不含任何有害物质。因为锅的密封性好，做出来的食物营养不流失，也不容易变质。因为没有高压装置，也不需通电，所以使用起来特别安全。
爱多帮免火再煮锅的底部
爱多帮免火再煮锅7L的全家
日志
