凉瓜浸蛏子

苦（凉）瓜这种天气吃很不错，用它配上海鲜，别有一番风味。广东菜焖鱼经常用到苦瓜，两者的味道结合的非常不错，苦瓜有了鱼的鲜香，非常好吃。俺来个苦瓜浸蛏子吧，也非常不错。

材料：苦瓜一根，蛏子一斤，姜蒜适量，盐适量。

做法：

1、将苦瓜切薄片，蛏子洗净将肉取出。

2、起油锅，爆香姜蒜，下苦瓜煸炒。

3、加适量的水烧开。

4、水开后加入蛏子。

5、烧开后加盐调味就好了。

6、上菜了，清爽鲜美，有有点苦，好吃。