清蒸左口鱼

这段时间，市场有些比较小的左口鱼卖（不知道其他地方把这鱼怎么叫，属于比目鱼的一种，呵呵），三两左右一条。这份量的左口鱼最好吃，肉质鲜嫩，大了肉就相对没那么嫩了。左口鱼比多宝鱼（大凌平鱼）肉质稍微粗一点，所以卖的没有多宝鱼贵，游水的25元一斤，不过也算是不错了，买来两条。鱼新鲜，当然清蒸了最好吃，呵呵，个人意见。

材料：左口鱼两条，姜、葱、生抽适量。

做法：

1、将鱼去肚洗净装盘

2、放上姜丝，水开后如果蒸5分钟。

3、出锅后，将姜丝和水倒掉。

4、放上葱丝，淋上生抽，在淋上热油就好了，味道一流，呵呵。