榄角蒸武昌鱼

我们这有春鳊秋鲤之说，就是春天的鳊鱼（我们这的叫法，就是武昌鱼）是最肥美的，不过，现在都是养殖的了，季节性就没原来那么强了，但还是春夏的武昌鱼肥美一点。

榄角蒸武昌鱼是我们这流行的做法。

材料：武昌鱼一条，榄角、姜丝、葱花、生抽、味精适量。因为榄角是有味道的，所以不用盐了。

做法：将鱼去鳞洗净装盘，置上榄角，放入适量生抽、味精，水开后猛火蒸6分钟，起锅后散上葱花，淋上热油就行了。味道好极了。