松茸炒肉片

体育馆举办云南特产展，偶去溜达了几圈，买了不少食材。卖蘑菇的档口说这是松茸菇，我觉得好像跟我的印象不对。不过，闻起来挺香的，就当它是吧。

松茸是一种纯天然的珍稀名贵食用菌类，被誉为“菌中之王”。相传1945年8月广岛原子弹袭击后，唯一存活的植物只有松茸，宋代《经史证类务急本草》有过记载。研究证明，松茸富含蛋白质，多种氨基酸，不饱和脂肪酸，核酸衍生物，肽类物质等稀有元素。松茸秋季的8月上旬到10月中旬采集、食用。有特别的浓香，口感如鲍鱼，极润滑爽口。

材料：猪肉，松茸菇、大蒜、姜、葱、生抽、盐、糖、鸡精适量。

做法：

1、将猪肉切片，用油、生抽、姜、葱、蒜稍微腌制一下。

2、用温水加松茸发好，洗净，撕开。

3、大蒜切成段

4、起油锅，下猪肉翻炒。

5、待肉变色后加入松茸，添加适量的水稍煮。

6、快熟的时候加入大蒜，加蒜是习惯了，其实不加也行。加盐、糖、鸡精调好味。

7、成了，味道还不错。