鱼片炒鲜笋

都说罗非鱼味道不好，有股泥味，这里卖的还很便宜。我家旁边菜市场多了两档卖鱼的，卖得鱼都比较新鲜，而且，都不是养殖的。试了下，他们卖得罗非鱼，味道居然不错，没了那股泥味，老板说是纯正野生的，呵呵！

材料：罗非鱼一条（1斤），竹笋，辣椒、莴笋、胡萝卜、姜、蒜、盐、生抽、鸡精适量。

做法：

1、将罗非鱼起肉切片，拌上生粉走油待用。竹笋切好汆水待用。

2、起油锅，爆香姜蒜，将切好的莴笋、辣椒、胡萝卜及竹笋炒熟，然后下鱼片，沿锅边溜点水，加盐、生抽、鸡精调味就好。

不要问我为什么没过程，因为光顾着照相，把鱼炒得有点胡了，不好意思拿出来，但觉得反而更香，哈哈哈！